香たんたんめんはダンダンのこだわり(高岳　ダンダン亭)

By _Amonchan, 04/16/2009

ダンダン亭に行ってきました。

ご存じのとおり、最近ダンダンは事情があって、オープン時間とメニューがいくぶんか限られています。

メニューが限られてきている中、香たんたんめんがメニューに残っていて、まだ食べたことがなかったから食べてみようと、思っていってきました。

あいかわらず、１人で仕事している店主は忙しそう。最近１人で仕事をしているせいか、だいぶお痩せになっていらっしゃる。苦労が感じられます。

でも、頼んで思ったよりも早くできるのは、すばらしいと思いますね。

早速食べてみました。

今までのたんたんめんとどう違うんだ？との疑問があるかもしれません。
今までの場合は、辛さが強めで、山椒の香りが前面にでるよりも、ゴマと辛味の調和で成り立っていた味でした。

ところがこのたんたんめんは香味をすこしばかり強めにし、さらに山椒の刺激をすこし強めにしたのが特徴的。マーとラーにこだわるダンダン亭のこだわりがなんともすばらしいと感じた一杯でした。

（おわび）
今回写真はありません。

※編集後記
985の方は相当の麺食いさんですね。
彼の分析は結構うなずけます。
985以外の方へ何回も言いますが、たんたんめんはらーめんだと思って
食べに行っていませんのであしからず。
ちなみに、私は書き込み規制されてますからね…。