得道

是非レギュラーメニューに(三郷 得道)

By _Amonchan, 07/18/2009

得道に行ってきました。

尾張旭市東本地ヶ原2-137
11:30~14:30,18:00~24:00
火曜定休

そもそもこの店、とんこつラーメンからスタートした店なのだが、
最近の傾向をしっかりつかんでいるのか、魚系だとか、大流行になった極太麺を使ったりとか、店主が飽くなき挑戦を楽しんでいる。店員さんの目がかなり輝いているのを見ると、ほんとにその様子が伺える。

たんたんめんマニアにとっては、尾張旭・長久手・守山・名東区は担々麺を出す店が多い事でも有名だ。

得道もチャレンジメニューとして出したのか?汁なしたんたんめんが新メニューとして出る事に。

早速注文してみると、太めのストレートがおすすめという。大和8号(?忘れました…すみません)
いわれるがままおすすめの麺でお願いする。

しばらくたって出てきたものは、なんとびっくりな感じ。たんたんうどん?と思ってしまった。
食べてみるとしっかり汁なしのたんたんめん。前もって絡めてあるので、味がしっかりしみていて
麺がくっつかない。硬めの麺はワシワシと食べる感じ。味も食感も両方楽しめるのが非常によい。

それよりも驚いたのはこの辛味と香味の絶妙なバランス刺激的過ぎず、かといってたんたんめん独特の辛味が十分に味わえる。辛味の部分だけではない、ゴマのタレもクドくなく全体に均一に絡み合って最後まで飽きさせない。

普通のたんたんめん屋にできない業を、あっさりとこの店は完成させてしまったのだ。すごい…

付け合せのトマトがあって、戸惑ったが、食べてみると酸味を加えるための味としてアリだと思う。
トマトではなく、卓上にあった高菜でも酸味を味わう事ができるので、もらった酢を使わずに、
トッピングを活かして楽しむのもアリだと思います。

麺バカの店員とたんたんめんバカの対決は、やはり麺バカ店員の勝ちでしたね。


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