「食べるラー油」を使う、大須でレベル高い店（新栄　大須たんたんめん）

By _Amonchan, 11/10/2009

大須たんたんめんに行ってきました。
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千種や天白に居酒屋等を開く店が大須に進出。店先は大須らしく饅頭が売られています。

麺メニューは普通の汁麺と汁なし、汁ありのたんたんめんの3品。早速汁なしを頼む事に。

そんなに待たずにやってきたのは、見た目普通のたんたんめん。しっかり混ぜて食べてみると、いたって普通の味。そういえば麻辣醤、いわば「食べるラー油」の説明が先に入ってたのに気がつく。
前もって店がこの麻辣醤の説明をする理由、それはベースが辛いのが苦手な人、味に慣れていない人向けのに作られてある。香味や辛味を楽しみたい人は麻辣醤を追加するとおいしくなるとの事。なるほど。

説明に従い好みの麻辣醤をしっかり混ぜて食べてみると、ほどよい辛さとともに、香味がしっかり。花山椒の香りと辛さがこのたんたんめんの味を引き立てる。これはすばらしい。

ひらうちの麺ももちもちしていて、汁との絡みも非常によい。久しぶりにすばらしい味に出会えました。
しかも680円で平日昼は中華パン付とはお安い。