豊順に行ってきました。
愛知県豊橋市佐藤3-2-2
(クルマでしかいけなさそうです。)
豊橋のお店は大抵は水曜日定休なので、その曜日だけは仕事入れず
その他の曜日に出向いて担々麺食べに行くことにしています。
早速頼んでみました担々麺。
スープが多すぎることなく、麺に絡むほどの量
スープをすくってみると、ゴマの香りが先に来て、あとに辛味と山椒がやってきます。
あまり辛すぎることないのですが、辛味はだんだんと体に入っていく感じで
結構な汗がでます。
麺はやや縮れ。スープとの相性が非常に良いです。
具がもやしとオクラ。意外とこのオクラが担々麺に合います。
どちらかの名店で修行された方のようで、日式陳流の少し濃い目の味になっています。
豊橋はこの系統の担々麺がすごく多いのですが、どこも品がある担々麺だと思います。
ここもおすすめしたいですね。
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