寿がきや味の担々麺（寿がきや）

By _Amonchan, 09/22/2016

寿がきやに行ってきました。

担々麺が随分昔に出ていて、何回かブラッシュアップされているようなので
食べてみることにしました。

 

スープはいつも食べる寿がきや味、ゴマと山椒を工夫してあるとの事なのですが
ゴマは市販の芝麻醤のようで、これに臭み消しの調味料と
ピーナッツバターを足せばよいのではと思いました。

山椒の香りはあまりしないようで、山椒でインパクトつけなくとも、台湾の市販品であれば
コストも安くできると思いました。肉味噌はこの値段でコレができるなんてすごいですねと
思いました。

課題はあるようですが、せっかく企画して出したものだからたくさん売れるといいですね。