港区役所四川

年始の1回目は四川へ(港区役所 四川)

By _Amonchan, 01/17/2017

年始の1回目は四川へ行ってきました。

四川の担々麺は気が向いたときにしか食べず、もっぱら昼の定食を食べております。
ニンニクが入っている昼定食が多いので、できれば土曜日に食べたいのですが
なかなかそうはいきません。
早速頼みました、担々麺。
何人か分を一気に作るので結構時間がかかります。
やっぱり四川の担々麺はラー油の真紅な感じが印象的です。
ゴマもねっとりするところがありますが、スープ感がいくぶんかあるので、スープと
ゴマをしっかりかき混ぜて食べるのが良いかと思います。
もやしもすくないので、いつか「もやし多め」と言ってみたいものですが
なかなかそんな勇気はございません。あと、チャーシュー追加もできるのかも
わからないので、一度聞いてみたいものです。
チャーシューは相変わらず柔らかくなるまでスープにドボンしています。
ホントはここのチャーシューが柔らかいのに硬いと言われるのは食べる前に
湯通ししていないからなのですが、そこまでのパフォーマンスをコレに求めたら
価格があがってしまいます。どこぞの800円超の気遣いすぎるラーメンとは違い、
これはただの中華麺です。
 
相変わらず庶民的な雰囲気は健在です。

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